2025 में भारत में ट्रेंडिंग फूड्स हर साल खान-पान क्षेत्र में नए ट्रेंड्स पैदा होते हैं, जो स्वाद, सेहत और नवाचार का अनूठा मिश्रण लेकर आते हैं। भारतीय खाद्य संस्कृति में 2025 तक कई दिलचस्प बदलाव देखने को मिलेंगे, जिसमें पारंपरिक स्वादों को आधुनिक रूप से जोड़ा जाएगा। यह लेख आपको 2025 के सबसे लोकप्रिय फूड्स और उनके पीछे की कहानी बताएगा, जो स्वादिष्ट और सेहत के लिए अच्छे हैं। Read More Click Here
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फ्यूजन स्ट्रीट फूड: परंपरा और नवाचार का मेल ?
2025 में, फ्यूजन डिशेज के साथ, स्ट्रीट फूड का दबदबा और मजबूत हो जाएगा। अब वड़ा पाव, पाव भाजी और डोसा जैसे पारंपरिक भारतीय स्ट्रीट फूड को वैश्विक स्वादों के साथ नए रूप में पेश किया जा रहा है।
फ्यूजन स्तर: अब उत्तरी भारतीय डोसा को मैक्सिकन टैको या इटैलियन पिज्जा की तरह मिलता है। उदाहरण के लिए, तंदूरी पनीर डोसा या चीज बर्स्ट डोसा युवा लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं।
सुशी रोल: सुशी रोल, समोसा का मसालेदार स्वाद लेकर स्ट्रीट फूड को एक नया आयाम देता है।
भिंडी ट्याको: सोशल मीडिया पर भिंडी को टैको (देसी मसाले और मैक्सिकन सॉस) के रूप में परोसना वायरल हो रहा है।
ये फ्यूजन डिशेज सोशल मीडिया पर चर्चा में हैं क्योंकि वे स्वाद में खास हैं।
ट्रेंडिंग फूड्स में ऑर्गेनिक और सस्टेनेबल फूड: पर्यावरण के साथ स्वाद ?
2025 तक, लोगों को न सिर्फ स्वाद की चिंता होगी, बल्कि पर्यावरण और स्वास्थ्य की भी चिंता होगी। सस्टेनेबल खेती और ऑर्गेनिक फूड्स से जुड़े उत्पादों की मांग तेजी से बढ़ रही है।
मिर्च (बाजरा, रागी, ज्वार): ये सुपरफूड्स लोकप्रिय हैं क्योंकि वे पौष्टिक हैं और पर्यावरण के अनुकूल हैं। अब रेस्तरां मेन्यू में रागी डोसा, ज्वार रोटी और बाजरा खिचड़ी आम हैं।
बकवास: डेजर्ट्स और स्मूदीज में खजूर का उपयोग प्राकृतिक मिठास के लिए बढ़ रहा है। डायबिटीज रोगियों के लिए यह चीनी एक सुरक्षित विकल्प है।
सुरजमुखी के बीज: उन्हें विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होने के कारण स्नैक्स और डेजर्ट्स में बढ़ावा मिल रहा है।
ट्रेंडिंग फूड्स में हेल्दी स्नैक्स: स्वाद के साथ सेहत ?
आज की व्यस्त जीवनशैली में लोगों को स्वस्थ और आसान स्नैक्स चाहिए। 2025 में कई स्नैक्स ट्रेंड करेंगे:
आइसक्रीम पेपर: यह एक अलग तरह का फ्यूजन स्नैक है जो नवाचार और स्वाद का मिश्रण है। बेसन के घोल में आइसक्रीम डालकर तला जाता है, जो बाहर से क्रिस्पी और अंदर से ठंडा होता है।
कुल्फी वॉफल सैंडविच: वर्तमान डिजर्ट का सबसे अच्छा उदाहरण वॉफल्स में चॉकलेट सिरप के साथ पारंपरिक मलाई कुल्फी है।
नाश्ता और टोफू: सोया चंक और टोफू डिशेज प्रोटीन से भरपूर वेजिटेरियन भोजन के रूप में लोकप्रिय हो रहे हैं।
मैंगो लस्सी और देसी ड्रिंक्स: गर्मियों का स्वाद ?
2025 में भी भारतीय ड्रिंक्स, खासकर मैंगो लस्सी, शीर्ष पर रहेंगे। इसे टेस्ट एटलस ने विश्व की सर्वश्रेष्ठ मैंगो डिशेज में पहला स्थान दिया है।
मैगो लस्सी: गर्मियों में आम और दही का यह मिश्रण ताजगी देता है, और विदेशों में इसकी मांग बढ़ रही है।
नारियल जल: नारियल पानी को एनर्जी ड्रिंक्स की जगह प्राकृतिक और सुरक्षित विकल्प के रूप में देखा जा रहा है।
स्ट्रीट फूड में एग्जॉटिक टच ?
2024 में शुरू हुआ एग्जॉटिक स्ट्रीट फूड का ट्रेंड 2025 में और मजबूत होगा। स्ट्रीट वेंडर्स को सोशल मीडिया और कुकिंग शोज ने वैश्विक सामग्री का उपयोग करने की प्रेरणा दी है।
पाव भाजी में ट्रफल और ऑलिव ऑयल: अब ऑलिव और ट्रफल ऑयल के प्रयोग से पारंपरिक पाव भाजी को एक बेहतरीन टच मिलता है।
टिक्का पनीर: तंदूरी पनीर टिक्का अब स्ट्रीट फूड स्टॉल्स पर भी लोकप्रिय है।
